Поточне меню від шефа Костантіно Пассалаква (з 17 червня)


Адреса: м.Київ, вул. Лисенка, 1 (біля Золотих воріт) Подивитись карту
телефони: 044 278 81 42, 044 279 73 01
Час работи ресторана: 11.00 - 23.00
Сніданки: понеділок — п'ятниця, 8.00 - 11.00

 

Остерія (osteria)...
- популярний заклад, де можна поїсти й випити
- locale pubblico popolare dove si puo mangiare e bere (італ.)

Пантагрюель...
- персонаж роману Франсуа Рабле «Гаргантюа і Пантагрюель», який завжди смачно їв і пив. Багато, і з задоволенням

Італійська кухня...
- може бути створена ТІЛЬКИ італійським шеф-кухарем
- виключно свіжі продукти, швидке приготування. Душа

Pasta...
- це не лише спагетті «Карбонара» і «Болоньєзе»
- від неї не гладшають, і це не жарт (складні вуглеводи засвоюються поступово, і тому не утворюють надлишків енергії)

«аль денте» (al dente)...
- це не «недоварені макарони», а правильно приготована паста в остерії "Пантагрюель", Київ

Домашня паста (pasta fatta in casa)...
- те, чим особливо пишається остерія «Пантагрюель»
- те, що варто спробувати в «Пантагрюелі»
- те, що ви навряд чи приготуєте вдома або знайдете в іншому ресторані Києва

Risotto...
- це, знову ж таки, зовсім не «недоварений рис»
- традиційний різотто – тільки з італійського рису carnaroli або arborio і тільки в остерії "Пантагрюель" в Києві
- risotto is a creamy rice dish of infinite variations made from extra-starchy short-grain Italian rice. It's also one of the most delicious foods imaginable if made correctly, and one of the worst if made incorrectly (англ.)

Вино...
- к'янті - це не кислий напій з пляшки із солом'яною опліткою, а вино з характерними ароматом (дика вишня, лісові ягоди, фіалка) та смаком (приємна терпкість, свіжа кислинка)
- якщо Ви вагаєтесь, що вино може бути яскравим, насиченим, спілим й одночасно аристократичним - правильно робите! Майже правильно...
- супер-тосканські - вина виняткові, надзвичайно смачні і, як правило, дорогі. Плід інтуіції, фантазії, досвіду, майстерності і таланту видатних виноробів

«Смачні уроки італійської...»
-це девіз і суть того, що відбувається в остерії «Пантагрюель»



 
Про остерію   Меню   Винна мапа   Інтер'єр   Новини та події   Ессе   Книга відгуків  

© Пантагрюель. Усі права захищено. При використанні матеріалів з сайту посилання на www.pantagruel.com.ua є обов'язковим.