Эссе
 Вино: основы основ  Вино: частности  Всякое разное  Другой алкоголь  Еда  Рецепты  Эссе о Киеве 


 
Вино: основы основ 
Хранение
Частые упоминания о «взрослом» и «выдержанном» вине обязывают к разговору о его хранении.
 
Температура подачи
Давайте поговорим о температуре подачи вина. Не берусь апеллировать к статистике, но готов утверждать, что во многих ресторанах этой проблематикой, что называется, «не переймаються». Особенно, когда речь идет о вине by the glass.
 
Декантация
Если вы собираетесь к кому-то в гости c хорошим взрослым красным вином, которому 10, а тем более 20 лет, то приехать с такой бутылкой на ужин, сразу открыть ее и выпить – кощунство. Почему? Чтобы разобраться, нужно поговорить о декантации.
 
Трудности пробки
Каждый раз, когда открывается бутылка вина, возникает необходимость принятия решения – пить его, или не пить. В смысле, хорошая Бутылка, или нехорошая. Нехорошая - в смысле испорченная. И знаете, порой решение вовсе неочевидно...
 
Drinking out
Многолетний личный опыт позволяет утверждать, что «уличное» употребление зачастую ещё более непредсказуемо, чем майская погода...
 
Этюд о винной ножке
Вы никогда не обращали внимание на то, как нелепо выглядит рука, держащая бокал не за ножку? И наоборот, как хорошо всё устроено, когда пальцы удерживают бокал именно за ножку! Ведь именно так и должен быть организован миропорядок в части, касающейся винопития!
 
Идеальная бутылка на двоих
Св. Валентину посвящается
...магнум это «perfect size for two», т.е. «идеальный размер для двоих»...
 
Десертные вина
Уж в чем, в чем, а в десертных винах жители пост-советского пространства разбираются хорошо...
 
Rosé
 
Просекко
А вот скажите, с чем у вас ассоциируется расхожее выражение «dolce vita»? А «dolce far niente» вам знакомо? Неужто про «счастливое ничегонеделание» не слышали? Если слышали, значит бывали в Италии. А раз уж бывали в Италии, значит пили Prosecco.
 
Шампанское
 
Моя Пиногриджиана
Итак, Pinot Grigio (Пино Гриджио)...
 
Кьянти (Chianti)
Кьянти - самое популярное итальянское вино за пределами Италии...
 
Токай без коммунизма
В принципе, любой из жителей постсоветского пространства возрастом сорок и старше в токайских винах разбирается неплохо. Именно неплохо, потому что пил. И не раз. Что, однако, не даёт ему права смотреть свысока на младшее поколение, не познавшее великой радости отведать коммунистического Токая. Чтобы понять, чем был плох коммунистический Токай, начнём с того, что это за вино такое, токайское?
 
Брунелло ди Монтальчино (Brunello di Montalcino)
Brunello di Montalcino - первое вино в Италии, получившее высший статус – DOCG (Denominzione di Origine Controllata e Garantita) 1 июля 1980 г...
 
Vin Santo
Хотел было сочинить текст об ошибках в написании/произношении итальянских кулинарных терминов, а также об издевательствах над итальянской кухней, которые приходится встречать у нас и не только... От лакомого менторства отвлекла своевременная подсказка единомышленника («Сергей Михайлович, напишите о Вин Санто!»)...
 


 
Об остерии  Меню  Карта вин  Интерьер  Лето в "Пантагрюэле"  Новости и события  Эссе  Книга отзывов

© Пантагрюэль. Дизайн Step2Web. Редизайн, программирование и поддержка сайта Antanta.net
Все права защищены. При использовании материалов сайта ссылка на www.pantagruel.com.ua обязательна.

 

Об остерии
Меню
Карта вин
Интерьер
Лето в
Новости и события
Эссе
Книга отзывов