Всякое разное 

Пить или не пить во время чумы?

Конечно, пить! И, конечно, вино! Желательно, сухое и, желательно, красное. Когда? А когда заблагорассудится! И до еды, и после еды, и вместо еды, но лучше – во время оной. И вкусно, и полезно. При чем здесь чума, спрóсите? При том, что красное вино – мощный антиоксидант и это значит, что при его живом участии ненужные нашему организму процессы тормозятся, а нужные протекают наилучшим образом. Здесь обязательна минздравовская оговорка о том, что в избыточных количествах благо становится злом. Но, признаться, не об этом зле хочется говорить, а о зле неразумного, точнее, несвоевременного употребления других жидкостей и напитков. Вот каких: воды, кофе, чая etc. Давайте забросим подальше тему гриппа-пневмонии и поразмышляем о том, как не мешать нашему пищеварительному тракту спокойно исполнять возложенные на него природой обязанности. Предположим, правильный рацион и грамотные сочетания продуктов секретами ни для кого не являются. А как насчёт правильного позиционирования эспрессо? Вам не доводилось видеть, как за соседним столом неразумные начинают обед с эспрессо в руках? Быть может, вы и сами так поступаете? Соболезную! Про ослабление тонуса тканей желудка и проблемы с его соками аргументировано расскажут медики, мне же хочется задать несложный вопрос: зачем? Так вкуснее? Есть, чем руки занять в ожидании блюда? Привычка? Ну скажите, зачем выпивать перед едой такой яркий и насыщенный напиток, как кофе? Ведь определенно смазывается картина следующего за ним блюда. Хороший эспрессо даже без сахара весьма выразителен, не зря ведь итальянцы, если и делают глоток воды, то не после эспрессо, а до него, - чтобы в полной мере прочувствовать пришествие универсума аромата и вкуса. С чаем – если прямо перед едой – тоже нехорошо получается. Только-только заварился как следует, а уже салат на столе и хоть дуй, хоть сёрбай, все равно кипяток глотать придётся. А за ним – холодный салат. И приходит пищеварительному тракту заслуженная ханá. Волноваться не стоит, не мгновенно приходит, с годами, но приходит надолго и всерьез. Тем паче, что после кофе-чая на аперитив неразумные обязательно водички закажут. От кокакол уберегутся, но водички закажут. Конечно, без газа! Холодной? Нет, не очень, такой, прохладненькой, чтобы запивать было приятнее... И снова воодушевленные медики будут убедительно вещать о нарушениях в действии энзимов, а я задам очередной риторический вопрос: а тщательнее пережевывать не пробовали?..

О завершении обеда/ужина традиционным каппуччино следует и вовсе гимны слагать. И за прилагательными обращаться, в зависимости от аудитории, то ли к Данте, то ли к Юзу Алешковскому. Даже если вместо каппуччино на столе оказывается жбан американо, последствия такого дижестива зловещи. Помощи в переработке только что употребленных витаминов и килокалорий – ноль, зато помех – масса. Именно здесь разумен компромисс по имени espresso. Только правильный эспрессо, которого 30 мл., а ещё лучше – эспрессо ристретто, которого 20 мл. Впечатлений – тот самый универсум, а воды и кофеина – гомеопатические дозы. Настоящее торжество истины, которая, на мой взгляд, именно в компромиссе между joie de vivre* и ЗОЖ**. Прививки же, иммуномодуляторы и марлевые повязки – дело вкуса и личных пристрастий.

Будьте здоровы!

___________________________________________
* - радость жизни
** - здоровый образ жизни

 Сергей Гусовский