Эссе
 Вино, etc.  Еда  Рецепты  Эссе о Киеве 


 
Вино, etc. 

Дегустация Brunello di Montalcino Case Basse (26 января 2006 г.)
Я довольно долго шёл к этому тексту. Наверное, лет пять, или что-то около того...
Романо Даль Форно – король Вальполичеллы
Валь д' Иллази (La Val d'Illasi), зона на востоке Вероны, граничащая в восточной части с DOC Soave и DOC Lessini Durello, не имеет чести относиться к территории Amarone Classico (которая включает в себя Negrar, Fumane и Novare). Однако, благодаря одному единственному человеку, парадигма превосходства Classico над Normale была подвергнута решительной ревизии.
Дистиллерия Поли
Дистиллерия Поли (Distillerie Poli) располагается в городке Скьявон в самом сердце итальянской провинции Венето и занимается производством граппы уже более ста лет...
Десертные вина
Уж в чем, в чем, а в десертных винах жители пост-советского пространства разбираются хорошо...
все эссе раздела >>
Еда 

Карпаччо (Carpaccio)
Когда в 1950 году Джузеппе Чиприани (Giuseppe Cipriani), владелец знаменитого венецианского Harry's Bar, внимал плачу графини Амалии Нани Мочениго (Amalia Nani Mocenigo), которой её личный врач запретил есть приготовленное мясо, вряд ли он, Джузеппе Чиприани, мог предположить, что изобретённое им блюдо в течение считанных лет станет настоящей итальянской классикой...
Оливковое масло
Оливковое масло – продукт, получаемый из плодов оливкового дерева...
Пицца (Рizza)
Может показаться странным появление эссе о пицце на сайте остерии, которая пиццей не занимается вовсе, делая главный кулинарный акцент на домашней пасте. Однако...
Песто (Pesto)
Среди гурманов вообще, и ценителей итальянской кухни в частности, вряд ли найдутся те, кто не пробовал соус песто...
все эссе раздела >>
Рецепты 

Основы техники приготовления свежей пасты:
как приготовить и замесить тесто
Как раскатывать тесто для пасты с помощью скалки
Pasta alla norma I. Паста с баклажанами, первая версия
Vermicelli ai granchi. Паста с крабовым мясом
все эссе раздела >>
Эссе о Киеве 

Предисловие
Предлагаемые вашему вниманию очерки Алексея Острова (А.З.) охватывают события от возникновения на днепровских холмах Киева, до батыева нашествия 1240 г. Каждая глава посвящена отдельному историческому эпизоду или конкретной исторической личности.
«От автора»
Пока мы помним, пока мы хотим помнить – живы горожане – киевляне разного звания и разных судеб, времен дальних и ближних. Так что истории эти из любви писаны, ибо как сказал летописец: «И кто бо не возлюбит киевского княжения, понеже вся честь и слава, и величество, и глава всем землям русским Киев».
Кий
Извечный вопрос, когда и кем был основан Киев...
Ольга-перевозчица
В истории Руси известны, по меньшей мере, два перевозчика. Первым (по утверждению Нестора-летописца) был Кий, а второй княгиня Ольга...
все эссе раздела >>
 


 
Об остерии  Меню  Карта вин  Интерьер  Лето в "Пантагрюэле"  Новости и события  Эссе  Книга отзывов

© Пантагрюэль. Дизайн Step2Web. Редизайн, программирование и поддержка сайта Antanta.net
Все права защищены. При использовании материалов сайта ссылка на www.pantagruel.com.ua обязательна.

 

Об остерии
Меню
Карта вин
Интерьер
Лето в
Новости и события
Эссе
Книга отзывов